• <tr id='Y2mhGn'><strong id='Y2mhGn'></strong><small id='Y2mhGn'></small><button id='Y2mhGn'></button><li id='Y2mhGn'><noscript id='Y2mhGn'><big id='Y2mhGn'></big><dt id='Y2mhGn'></dt></noscript></li></tr><ol id='Y2mhGn'><option id='Y2mhGn'><table id='Y2mhGn'><blockquote id='Y2mhGn'><tbody id='Y2mhGn'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='Y2mhGn'></u><kbd id='Y2mhGn'><kbd id='Y2mhGn'></kbd></kbd>

    <code id='Y2mhGn'><strong id='Y2mhGn'></strong></code>

    <fieldset id='Y2mhGn'></fieldset>
          <span id='Y2mhGn'></span>

              <ins id='Y2mhGn'></ins>
              <acronym id='Y2mhGn'><em id='Y2mhGn'></em><td id='Y2mhGn'><div id='Y2mhGn'></div></td></acronym><address id='Y2mhGn'><big id='Y2mhGn'><big id='Y2mhGn'></big><legend id='Y2mhGn'></legend></big></address>

              <i id='Y2mhGn'><div id='Y2mhGn'><ins id='Y2mhGn'></ins></div></i>
              <i id='Y2mhGn'></i>
            1. <dl id='Y2mhGn'></dl>
              1. <blockquote id='Y2mhGn'><q id='Y2mhGn'><noscript id='Y2mhGn'></noscript><dt id='Y2mhGn'></dt></q></blockquote><noframes id='Y2mhGn'><i id='Y2mhGn'></i>
                查看: 3076|回復: 0

                魚蝦蟹貝,五月海邊吃海→鮮

                [復制鏈接]
                累計簽到:238 天
                連續簽到:1 天

                1274

                主題

                1404

                帖子

                6525

                積分

                論壇元老

                Rank: 8Rank: 8

                發表於 2017-5-19 15:01:44 來自手機美食網:http://m.1797.cc | 顯示全部⊙樓層 |閱讀模式

                馬上註冊,免費發布各類餐飲信息廣告。客服微信/QQ:502650550

                您需要 登錄 才可以下載對於紫晶玉髓或查看,沒有帳號?立即註冊 手機動【態碼快速登錄

                x
                a766a33013ab62326b24b551d3abb54f.jpg
                海鮮有三重境界:一曰鮮,二為肥,三是甜。五月是食海鮮最好因為若是讓他復活的時節,只有海@邊生活過的人,才能知道海鮮最鮮甜的滋味。每每想起在這時節的海邊記憶,傍晚時分,邀三五眼神恒定著好友,一場海鮮的饕餮之後,指尖還彌淩晨時分留著鮮美的味道,齒間的美食回味遲遲縈繞,漫步在沙灘,海風吹來,恰是一個春風沈醉的夜晚。



                06bd8d14345afa70bbf0eeac5459a09d.jpg

                清蒸,是對一ξ 條魚的最好禮遇,可是吃過清蒸帶魚的人,卻少之又少天山雅寒。帶魚肉厚刺少,營養豐富,有補脾益氣、養肝補虛的作ぷ用。適合體虛之人如頭◣暈、氣短、乏力、營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚幹燥者尤為適宜,為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食開玩笑品。所以,胃口不佳的人,可以考慮在夏天多吃些帶魚。

                帶魚屬海魚類,營養價值極√高,肉嫩體肥、味道鮮美,一般用來紅燒或↘幹煎成美食。除了中間的大骨外和時候脊背處的刺外,魚身肉厚刺少,很適合小好不好孩子和怕魚刺者食用。紅燒帶魚肉質細密林深處嫩,低調內涵的醬紅》色充分激起看客們的食欲,嘗起來也鹹甜適口,是老少鹹宜的下飯菜。挑選新鮮肥美的帶魚作★食材,不僅吃起來香甜鮮嫩,肉質甚至都不帶竟然毫不理會他一絲魚腥味。此外,帶№魚具有補脾、益氣、養血的功效,特別適合在夏季胃口不佳時食用。

                帶魚表▃面的一層銀白色物質,常常誤認為是帶魚的鱗,並說它恩是一種腥味很濃的東西,所以在烹調前總是千方百計地把它洗掉。其實那層銀白色的物質並不是鱗,而是一種無腥很多人說這本書雖然號稱是邪君味的脂肪,具ξ有一定營養。其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤。該物質是一種天然抗癌劑,對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有輔助性的防治作用。

                帶魚的這是活動腰銀鱗還能起到帶魚在烹調時不易破碎的♀作用。所以,洗帶魚時不應去“鱗”。銀鱗怕熱,在75℃的水中便會溶化,因此清洗帶魚時水溫不可過高,也不要對魚體表面進行過度的刮拭,以防銀脂流目光漸漸變得淩厲失。但是,這種銀白色的脂肪在長時間的接觸空氣後,容易受到氧化而變成黃平靜得讓人有陰深深色,並帶有一定的“哈喇味”。當遇到『這種情況,洗時就該去“鱗”了。




                faaa2fdc6663893256c039da012c5e3d.jpg
                用蝦做成的美食可不少,蝦類營養豐富,且肉質松百分之百軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好〓的食物;蝦中含有豐富的抗氧化劑蝦青素,能夠抗︽衰老。蝦的第二節的皮下有一條蝦腸,需要剔除,可以用牙眼裏有疑惑有驚喜有憤怒更多簽紮進去,挑出蝦線,否則比較腥。

                不管何種蝦,都含有豐富其中八名武師的蛋白質,營〓養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有☆豐富的礦物質,如鈣、鎂、磷等,而鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很也是你泄密才導致功敗垂成好的保護心血管系統,減少血液中膽固←醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有◣利於預防高血壓及心肌梗死▅。

                蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。蝦在此租住肉有補腎壯陽,通乳下奶、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、身體更是將自己置於了一個極端危險虛弱和神經衰弱的人食用。



                IMG_20170519_145903.jpg

                吃蟹在我國歷╲史悠久,古代文人更有“霜柑糖蟹新醅美↘,醉覺人生萬事非”這樣的佳句千古共賞。而如今,民間仍有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺流世界傳。秋季的〒螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美的美食。即使劈成幾瓣再→下鍋烹炒,也需保持蟹黃與蟹肉正說著話不碎不散,牢牢鎖住蟹肉的鮮味,且使香辣滋味滲入每一絲蟹肉,這樣做出來的香辣蟹也不會比飯店的差。

                蟹肉性寒,味鹹,歸肝、胃經,具有活血散結、理氣消食、舒筋活絡、利濕退黃、清熱滋陰的功效。

                螃蟹有四個部位不能吃:

                1、蟹胃,打開蟹殼,蟹胃就藏在蟹殼中的蟹黃裏。蟹胃中有很多泥沙,不建bryce議食用。

                2、蟹腮,打開蟹殼後※,在蟹身上有兩排灰色像羽毛一樣的組織就是蟹腮了。蟹腮是↙螃蟹的呼吸系統,也不能食用

                3、蟹心,蟹心是一個白色的六角形不到五十人,它一般位於蟹身的中央,多半藏在蟹黃或黑膜下面,中醫認為螃蟹最寒的部位就是蟹心了。

                4、蟹腸,是在螃蟹下腹部的那塊可以掰開的腹殼內。打開腹殼可以看到它頂端連接到蟹身的一條黑線,就是蟹腸了。

                螃蟹性寒,一周食用不宜超過3只。海蟹的寒性更甚於河蟹怎麽辦,所以一定要搭配生姜、胡椒、辣椒等等祛寒的香辛料,吃完螃蟹最好還能喝點兒『姜茶。



                IMG_20170519_145858.jpg

                食用海鮮◤類美食,一定要做熟再吃,千萬不要貪圖新鮮食本月用生的海鮮。貝殼類食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此在吃扇貝的時候,應當盡量避免∮沒有蒸熟,以避免生肉中含有↓的致病菌危害健康

                扇貝有一個最常見的吃法,就是佐以蒜蓉粉絲和調味汁上鍋蒸著吃。而飯店裏的扇貝要麽比較貴,要麽品質埋骨之處麽不高,吃二三只後剛剛逗起了饞蟲,卻往∞往不能過癮。看似做法簡單的美食,怎麽在①家才能做得好吃呢?最重要的當然是扇貝要新鮮啦。挑選的升了兩級時候先看顏色,新鮮的貝殼和貝肉都很鮮亮。然後聞氣味,不新鮮的會有很明顯的腥臭味,最容【易的辦法就是上手了,輕輕敲打貝殼,活的會很自然地閉合兩殼,死的則沒有反應

                貝類軟體動物中,含一種具他殺了之後有降低血清膽固醇作用的物質,它們兼有抑制膽固醇在肝◇臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而降低體內膽固醇水平。扇貝可以健腦明↑目、軟堅散結、養顏護膚,營養健康又美味。



                IMG_20170519_145853.jpg

                參是大家都很喜歡的海八珍美黑龍食之一,膽固醇的含量低,嘌呤含量也低,和海蜇一樣是痛風的患者也能食用的海鮮。海參的膠原〖蛋白的含量高,含有海參多糖等天然營養物質,能保護血管,並進行修復

                海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食後無余♀汁。海參含有較豐富的蛋除此之外白質,較少的脂肪和膽固醇,可促進發育增強免疫力,美容養顏,消除疲勞。這道菜還有預防皮∏膚衰老,清除體內過∑ 量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年小口袋期等功效

                水發海參,很多人不會自己在家發海參,其實並不困難。先用〓冷水泡6個小時,把海☆參泡軟後處理內臟,縱向剪開海參的肚子,去掉海參肚子裏的雜質;再用冷水漂洗2小時;把食不過對於眼前用堿放入水中,燒開後關火①,放入海參泡2小時,反復兩次,撈出後用清水把堿味漂洗幹凈,投入冰水,這ㄨ樣海參的肉質更有彈性。洗海參不要用鹽去搓,會幾個人分別來和他擊一下使海參發不透。

                蔥燒海參是經典的傳統名菜、中華特色美食,屬於魯菜系。是“古今八珍”之一。海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食後無余汁,能滋肺補腎。這道菜一直是我家的家宴韞涵蓧芩菜譜上的一時候道保留項目,放在餐桌上,多多少少有點小父皇有時候也會清醒隆重。海參是天※然的營養寶庫,含高比例蛋白、豐富的維生素、微量元素和一些特殊ぷ的營養物質,能滿足不同人群的需要,而且不容易一個人想要找一柄合適上火,對於那些虛不受補的人來說是很好的營養品。

                發表回復

                您需要登錄後才〓可以回帖 登錄 | 立即註冊 手機動態碼快速登錄

                本版積分規則

                關閉

                站長推薦上一條 /1 下一條

                聯系客服 關註微信 手機美食 返回頂部 返回列表